Speisekarte
Vorspeisen | Suppen
Carpaccio vom Rinderfilet
geräucherter Tomatenpesto | Rucola | Manchego | Trüffel
22,-
4 Stunden Bete
Ziegenkäse | Hummus | Radischen Vinaigrette
12,-
Bruchsaler Spargelsuppe
Jacobsmuschel | Macadamia | Bärlauch Malto
14,-
Feldsalat mit Kartoffeldressing
geräucherte Entenbrust | Dilldressing | Granatapfel | Kartoffelring
16,-
Buttermakrele
Lila Kartoffel | Erbsen | Miso Sud | gepickelte Radiesschen
20,-
Kleiner Beilagensalat
Thymian Croutons
7,-
Hauptgerichte
Deutsches KikKok Hähnchen
Bruchsaler Spargel | Thymiangratin | Nussbutterhollandaise
34,-
Irische Rinderbäckle 48 Stunden gegart
Schwarzwurzel | Rosenkohl | Créme Fraichepürée | Portweinsauce
30,-
Deutscher Kalbstafelspitz
Bouillongemüse | Dauphine Kartoffeln | Meerrettichschaum
30,-
Großer bunter Blattsalat mit Black Angus Rumpsteak
Rohkostsalate mit Weiderind aus Neuseeland
28,-
Gemüseterrine
Baba ganoush | indische Currysauce | rotes Zwiebelgel
24,-
Bruchsaler Spargel
Thymiankartoffelgratin | Nussbutterhollandaise
30,-
Ganze Forelle
Petersilienkartoffeln | kleiner Salat
28,-
Irischer Bio Lachs
Brokkolini | Bärlauch-Tomatengnocchi | Zwerg Orangen | Kaviar Beurre Blanc
34,-
