Hauptgerichte

Kalbsfilet

Wirsing | Bete | Süßkartoffel | Fencheljus

32,-

Donald Russell Lammrücken

Rahmpolenta | mediterranes Gemüsepäckchen | Paprikagel

30,-

Irische Rinderbäckle

Alblinsen | Spargel | Schwarzwurzel

26,-

Neuseeland Rumpsteak

Hokkaido Kürbis | Zwiebel | Kartoffelpüree | Sauce Chiron

28,-

Iberisches Schweinefilet

Bäckle | Walnuss | Aprikose |Brokkoli

26,-

Großer Blatsalat

Black Angus Rumpsteak

22,-

 Norwegischer Lachs

Parmesan | Sepiapüree | Olive

28,-

Steinbutt

Baby Pak Choi | Kartoffelblini | Hoi Sin

28,-

Ganze Forelle

Petersilienkartoffel | kleiner Salat

22,-

Großer Blattsalat

Lachs | Thunfisch

21,-

Falafel

Minzjoghurt | Gebratene Wassermelone | Aubergine

20,-

Geschmorter Knollensellerie

Petersilie | Perlgraupen

18,-

Topinambur

Venerereis | Wurzelgemüse | Schwarzer Knoblauch

18,-

Saisonales Risotto

16,-

Desserts

Créme Brûlée

Himbeersorbet | Himbeermousse

9,50, -

Variation von der Callebaut Schokolade

10, -

Eiszeit Hohenkarpfen

Kokos | Joghurt | Zitronengras | Eiszeit

10, -

Auswahl von französischem Rohmilchkäse

Tesiner Feigensenf | geröstete Nüsse

13, -